餐具用具衛生消毒對于餐飲行業來說十分重要，因此要進行相關規定的制定，下面介紹某食堂的相關餐具用具衛生消毒制度，感興趣一起往下了解一下。

　　餐具用具衛生消毒制度

　　(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒，注意洗滌及消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑的使用。注意必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

　　(二)進行洗刷餐飲用具必須使用專用水池。注意不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用，進行消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。

　　(三)餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染，如果是已消毒和未消毒的餐具應分開存放。存放柜上必須有明顯標志。

　　(四)餐具用具未經消毒不得使用，定期進行周圍環境消殺工作，注意避免相關的污染物質觸碰到餐具。

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