如何做好幼兒膳食管理工作?
2022-04-01 17:30:35 70 來源:慧團膳
個人健康管理是指分析、預測和預防自身健康信息和健康危險因素的全過程,是對不健康生活方式的改變和挑戰。包括合理膳食、規律運動、戒煙限酒、心理平衡四個方面。下面要給大家介紹一下關于如何做好幼兒膳食管理工作的內容,歡迎閱讀!
在膳食管理上,從來不能馬虎過。每天三餐兩點的食材都是當天新鮮采購的,不時不吃。我們只為孩子們選擇當地季節性的水果、蔬菜和健康的肉類,營養師每周帶量飲食。
同時,春天也是病毒和細菌繁殖的時期。此外,風沙大,天氣干燥,更容易傳播細菌。兒童容易患呼吸道感染。因此,應安排富含維生素A的食物,這有助于豬肝、胡蘿卜等免疫系統的正常功能。柏寧格幼兒園還將安排一些滋陰潤燥的食物,如蘿卜、真菌、黃瓜、菠菜、紅薯、雞蛋、蜂蜜、芝麻、紅棗、百合、蓮子、銀耳、豆漿等。
為幼兒提供合理的營養膳食膳食管理:
首先,我們應該計劃飲食。通過制定食譜,兒童可以從日常飲食中獲得符合標準的各種營養素,平衡營養,保證生活需要,方便有計劃地供應兒童飲食。幼兒食譜的制訂應是食堂管理員、炊事員在保健醫的指導下進行的。
制定食譜時,首先要參照食品標準確定八類食品(谷肉-包括牛奶、魚、蛋、大豆制品、蔬菜、水果、油和糖)的合理食用量,并計算營養攝入量。然后按照早餐、午餐、晚餐和午餐的30%、40%、25%、5%的比例分配在三餐中。
其次,兒童食品應注意測量和生產,根據兒童的實際出勤人數計算當天主食和副食品材料的供應,然后根據食譜確定每餐主食和副食品材料的分布。要注意掌握幼兒每餐實際進食量,以便計算營養素的實際攝入量。
深入伙房了解飲食情況,檢查督促烹飪人員認真執行制度,及時發現問題,給予切實指導。飲食管理必須嚴格細致,避免工作疏忽和對兒童健康安全的危害。
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