慧團膳 · 回答于2020-07-16 16:45:06

因為食堂的人比較多，進行制作的時候一般不會分開煮，因此可以多種樣式進行制作，盡快不要樣樣菜都炒，可以更換相關的制作方式，比如可以蒸的就蒸，可以油炸的就炸，可以煮的就煮。同時要注意各種調料要合理搭配，盡可能的做到色香味俱全。盡量避免冷菜冷飯，可以使用溫箱進一步保證大家都吃熱菜熱飯，整體的環境衛生要搞好，有人吃飯是吃的味道，有人吃飯是吃的環境，有人吃飯是吃的氛圍。