蒸雞蛋用鐵碗還是瓷碗？ - 菜譜常識 - 慧團膳

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蒸雞蛋用鐵碗還是瓷碗？

回答（1）·關注（0）·查看（2774）

瓷碗會不會蒸壞了哇？但是又感覺鐵碗也不是很合適啊。

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青煙盡 · 提問于2021-02-05 10:35:42

1 個回答

慧團膳 · 回答于2021-03-11 15:59:10

蒸雞蛋一般使用瓷碗會更為合適，不銹鋼碗中的金屬離子容易和雞蛋里的成分發生化學反應，對此，一般選用瓷碗來蒸雞蛋。

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